食品安全マネジメントシステムについて

食品製造事業者が消費者にとって安全な食品を製造する目的で導入するシステムのことです。
 
一般的には HACCP システムを製造管理の中心に据えて、リスク管理等を広汎に組み込んだシステムであり、消費者により高度に安全な食品を提供することを意図したものとなっています。